台灣好山好水

標題: 七旬台湾美食家成都再创业：四川人的餐桌可有一碟“台湾味” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-7-4 14:15
標題: 七旬台湾美食家成都再创业：四川人的餐桌可有一碟“台湾味”
而2005年在成都的一次履历，让她下刻意跟丈夫来此假寓。那一年，她来寻找美食，在陌头向人探问哪里的麻婆豆腐最隧道。“我一张嘴，他就晓得我是外埠来的，不但很是热忱，还方新竹汽車借款, 法咱们曩昔。晓得我是台湾人，他更是说，‘哎呀，那咱们是一家人’。”

那是件小事，却让“半生流落”的孙亦敏看到了“包涵和认同”。2006年，她将美国的餐馆交给后代打理，决然跟丈夫来到“天府之国”。成都美食浩繁，但她一向记得眷村的台湾味道。渐渐地，她融入了成都的社区糊口，向四周人分享本身对美食的理解。

“四川人出格喜好做菜，我就但愿两岸之间，起首在舌尖上获得认同。”为了交融四川和台湾风韵，孙亦敏几年前开了一堂美食课--“四川人的餐桌可有一碟台湾味”，反应强烈热闹。

“实在我的设法很简略，四川人的餐桌以麻辣为主，放一碟‘台湾味’，把两岸一家亲融入糊口方法，没想到那末受接待。”提及在成都的一点“小成绩”，孙亦敏柔柔地笑了。

几十年浸淫于美食，孙亦敏对美食有着本身的理解。在她眼里，食品不该止于充饥，而应给人带来丰硕的心里感觉。在孙亦敏的家中，来自天南地北的食材堆满了冰箱，她也在不竭测验考试，将分歧处所风韵的食品以更当地化的烹调方法带给四川人。

本年4月，在成都青羊区台办和西华门社区的帮忙下，孙亦敏再次创业，创建美食物牌“孙不悟空”，首推台湾风韵和四川风韵交融的卤料。“孙悟空有72变，我但愿我的菜品也能千变万化，这是我的伟大空想，只要有空想，人就永久年青。”

“我要交融台湾味和四川味，但无论怎样变，我的食品总有台湾的口胃，也有台湾人对美食的一种执着。”邻近端五，孙亦敏与成都厂商互助的台湾风韵粽子再次脱销起来。这个端五节，很多四川人的餐桌上，将再次迎来“孙姨妈的台湾味”。(完)

歡迎光臨台灣好山好水 (https://bicw.com.tw/)