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標題: 台灣寻茶Day2丨三代茶农邱先生和他的一家 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-6 13:27
標題: 台灣寻茶Day2丨三代茶农邱先生和他的一家
我两眼蒙蒙，伸手好不易摸得手機，打開，屏幕显示清晨4點。

想起睡觉前的商定，晚上一块儿去做茶，顿時惊醒，温度很低，估量10多度，穿好衣服顿時冲到楼下，邱師长教師和几位工人，已给昨晚萎凋好的茶叶杀青一泰半了。

“今天茶叶未几，可能干茶就150多台斤，以是理当很快就可以做完。如果泛泛，根基睡不了觉的，一波接一波，做茶是不克不及停的，茶叶采下来不會等你的。”

固然温度很低，師傅們倒是穿戴短袖，流着满頭的大汗。

今晚的流程就是墨绿，然後轻揉，再轻度干燥，最後将所有的墨绿放在工场中心的塑料纸上静置，期待凌晨從阿里山過来的第二波師傅给茶叶做型。

固然愉快，可是頭感觉重重的，胃仿佛也由于没有苏息好有一點热热的感受。

“叶总，抽支烟，苏醒下。”邱老板拉我到門外的马路上，一阵冷風吹来，打了個冷颤，登時苏醒。

做完事變，回房再睡，已是清晨5點多，等我醒来，邱太已在楼下起頭做早飯，打開窗户，標致的茶园映入眼帘。

“叶总，你忙完回来吃早飯啊，今天比力简略啊，我加热的吐司，等一下氣墊霜,沏茶喝就行了。”

阿里山来的几位做型師傅已起頭在工场里忙了起来，他們今天的事情，就是将杀青完的茶叶都做成球型，并烘干。

師傅們都是嘉义县阿里山過来的，本身家里也有种茶，靜脈曲張噴劑，正好本身家刚起頭做，以是另有時候出来帮人做茶，都是二十多岁的小伙子，带頭的“年老”姓林，他們都是一块儿的，由于做型也要好几個工序共同，他們说都是好朋侪，以是常常约着帮他人家去做茶。

邱師长教師固然如今本身不是主力做茶，但每一個步调和放置都是亲從容工场去号召大師，時而聞聞茶叶，捧皮膚瘙癢止癢膏,起来用手握握茶叶，看看是不是每一個工序是不是到位了。

趁着余暇，邱師长教師把别离把干燥過第一遍、第三遍、第五遍的茶叶拿到茶楼泡出来，看看本年冬茶的品格。

试過本身的冬茶，邱師长教師和太太得意地笑了，本年冬茶不错。邱師长教師又把大禹岭的春茶拿出来，用3g和6g别离比拟泡，频频地喝，聞茶匙，看是不是到达本身的指望。

“叶总，不错吧。”

“是的，喝起来很稠密，有奶香的味道，聞起来有木樨味道哦。”

中午餐是邱太太本身调制的牛肉面。

“我感觉本身做的牛肉面不错啊，台灣不少牛肉面馆，我感觉做的没有我本身的原味好吃。”邱太午飯後跟我拉起了家常。

“我本来想着去開個牛肉面馆的，归正茶季以外也没有事變做啊。”邱太做牛肉面，早上9點多先用開水将牛肉過一下水，然後做好酱料，再把牛肉倒進锅里，渐渐翻炒，最後放進锅里慢炖两個多小時，一碗牛肉面的焦點主材就举動当作好了。

“我的大儿子在廣州事情啦，前次去廣州還请咱們去吃阿谁乳鸽哦，味道不错的。”邱太太一邊聊着她的牛肉，一邊跟我讲發迹里的几個小孩。“大儿子比力节流啊，以是不消担忧他吧。”

“女儿以前在台中事情，重要耗费是租房，要8000台币吧，如今回鹿谷事情了，住在家里，以是耗费不大了。”邱師长教師的女儿最大，大學结業後在就在台中事情，三個孩子還小，以是都還没成婚。

“邱太，你是否是指望他們早點成婚啊？”我好奇地問道。

“也没腰椎間盤突出膏藥, 有啊，天真烂漫吧，如今年青人都不急着成婚的”，邱太太笑着给我说，“大女儿比力自力了，小儿子比力内向一點，我但愿他出去熬炼一下，年青嘛，就是要去闯一下。”

“我如今還年青啊，茶园我筹备给小儿子，看他啦，何况我如今還干得動”，邱总在阁下弥补道，“從我爷爷大要在香港腳膏，1930年摆布起頭在冻顶种茶，傳到我儿子手上就是第四代了”。

“1987年，台灣种茶起頭向高山成长，阿里山何处起頭种茶，想着离冻顶比力近，我那時就到杉林溪買了几甲地，幸亏了，那時還比力廉價，杉林溪這個处所也不错，越成长越好，由于除大頭皮按摩治療脫髮,禹岭，就是杉林溪了。我做出来的茶，一做好，山下的茶行就来買走了。以是根基不愁賣的。”邱師长教師给我讲起他的茶。

“你看我這里風光好，氛围好，每次茶季上来，就不想下山啦”。

聊着聊着，太阳已起頭下山，工场外面，標致的中心山脉日落就在面前。

標致的杉林溪日落

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