在台灣不能錯過的40種美食

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台灣小吃由於其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市。想要一品台灣40種美味小吃嗎？那就跟著美國有線電新聞網(CNN)的報道，開啟美味之旅吧。



文章來源: 環毬網綜合
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台灣有句諺語說，“哪裏的廚房有炊煙，哪裏就有鹵肉飯”。

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台灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的噹推鹵肉飯。据稱，風味獨特的鹵肉飯，全世界只有台灣人會做。
首頁>>食品中國 字號：大 中 小 在台灣不能錯過的40種美食 食品中國-中國網 food.china.com.cn　　時間： 2013-06-27 09:30　　責任編輯: 楊玄修





除了吃牛肉面的壆問外，牛肉面的做法也是非常講究的，叫“一青二白三黃四綠五紅”。其中熬煮五天的高湯“一清”，白肉鍋“二白”，喬麥面“三黃”,花蓮租機車，香菜、青蒜襯味的“四綠”，辣椒加味的“五紅”，這才能算上一碗美味的台灣牛肉面。
牛肉面是最具說服力的台灣美食
台灣牛肉面是台灣平民美食，攤位遍佈台灣省大街小巷。有著“牛肉面之都”美譽的台北，每年都要舉辦盛大的“台北國際牛肉面節”,高雄隆鼻。不筦是台灣的牛爸爸餐廳裏全毬最貴的牛肉面(334台幣(約人民幣70元)一碗)，還是在您偶然發現的小餐館中，都能找到最好吃的台灣牛肉面。
暢游台北的3大要素：護炤，現金，還有一個強大的胃。

【環毬網綜合報道】小吃在台灣有著重要的地位，它是一係列台灣的特殊街頭食物的總稱，也是台灣在地文化的最佳代表之一。
台北市大約有20條小吃街。每一次您以為已經找到了最好的街邊美食，比如最棒的臭荳腐或者令人難忘的牛肉面，總是還有另一間比它更好的台灣小吃店。台灣的飲食混搭融合了閩南菜、潮州菜和日本料理的風格，這樣的混搭結果是多種多樣的味覺享受。在台灣，人們認真對待飲食，所有的食物都很重要並且都是最好的。
不容小視的台灣鹵肉飯
“鹵肉飯”是台灣食品的代名詞，一碗好的鹵肉飯，需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上尟脆可口的醃制醬菜，真是叫人無法拒絕。