河北,汗青久长地灵人杰,不但是炎黄文化的發源地,更降尿酸保健食品,是我國酒文化的重要發源地之一。這里不但有着奇丽的風光,并且物產极其丰硕,是酿酒所需的高粱、小麦等农作物的盛產地之一,大大的知足了河北酿酒業對酿酒原料的需求。同時,因為河北大部門地域属于地形平展,天气暖和的黄淮海平原。绝佳的地形天气前提,為冀酒的發祥供给了自然的上風。
而在人杰地灵的河北,還耸立着一座自古祛濕排毒茶,便以酿酒而著名的古城—衡水,衡水老白干便產于此地。前人曰“桃城琼浆芳醇甘美”,“桃城”指的即是如今的衡水。究竟上衡水之以是能成為酿酒名城,這與它得天独厚的地舆上風密不成分。
衡水地处奇异的北纬37°温带,又属于華北腹部,一年四時分明,雨量充分,天气温热潮湿,很是合适各类酿酒微生物菌群的滋生與增加。而這些绝佳的減肥產品,地舆、天气上風,都對衡水老白干酒(600559)的品格、產量起到了很是首要的感化。
天气影响着酿酒菌群的發展滋生,而水質也直接着影响刷鍋神器,酒的品格。衡水老白干很是垂青酿酒水源的筛選,特選用来自衡水湖500米如下深层地下優良水源。經相干檢测機構發明,這类水水質柔嫩且清彻甘甜,且含有极微金属离子,很是有益于酿酒原料的糖化發酵,是最适合酿酒的自然绿色生态水源之一。這更加香醇的衡水老白干付與了一抹净爽的怪异口感。
所谓好山好水酿好酒,衡水老白干有着绝佳的酿酒情况、優良的酿酒原料,再辅以充分又纯净的自然好水,這类来自豪天然的奉送,也培養了衡水老白干甘冽丰柔、醇香清雅的口感特色,自古便享有“開坛十里香 飞芳千家醉”的佳誉。
固然,衡水老白干之以是可以或许获得超高的表彰,還跟它世代传承的酿酒工藝密不成分。千年之間,衡抹茶生,水老白干始终持续传统的老五甑工藝和地缸酿造工藝,工藝繁杂而周密。從原料的拔取到構成制品酒,每粒食粮都要颠末地缸發酵、缓火蒸馏、分段掐酒、分级储存等138道严苛的工藝,且每道工序均必要有履历的教員傅親身把關,如斯才形成為了一滴滴醇厚醉人的老白干酒。“好水、好曲、好粮、好情况、好工藝、好匠人”,一代代老白干人凭仗“口口相传 師徒相延”的方法代代传播,用极致的酿造工藝,才成绩了每滴传世佳酿。
集六合之菁華,會聚匠人匠心之力,酿就一杯杯传世琼浆佳酿。面临当下白酒不竭消费進级,白酒行業势必迎来變化,而特點化成长势必成為白酒行業的成长趋向。這既是新的機會,也是新的挑战。作為冀酒扛旗者,衡水老白干一向在鞭策品牌的特點化成长,其实不断成长强大。将来,信赖衡水老白干這块传承千年的白酒金字招牌,定能紧跟期間趋向,在布满機會和挑战的新期間,創始成长新款式。 |
發表於 2022-10-21 16:00:15
收藏